~ you're never too old, take a cinnamon bun ~

Kanelbullens dag var det ju i fredags, jag bakade bullar som bara den till mammas och pappas jobb, man

blir så glad när andra uppskattar det man gjort! Receptet jag använder mig utav är det som finns i boken

Bonniers Kokbok, enda skillnaden jag gör är att smöret är rumstemperererat, mjölken är kylskåpskall och

degen jäses i kylskåpet några timmar längre. Blir en mycket godare och saftigare bulle!

 

Vetedeg:

 

150g rumstempererat smör

1 msk kardemummakärnor (stött)

5 dl kall mjölk

½ tsk salt

1 dl strösocker

1 ägg

50g jäst

840-900g vetemjöl

ägg till pensling samt pärlsocker

 

Smula jästen i en bunke och häll över mjölken, blanda väl. Häll resterande ingredienser i bunken och blanda,

antingen i köksassistent eller för hand. Men se till så gluten bildas, blanda hellre för längre. Låt vila i kylskåpet

i några timmar, kan ligga där i upp till 24 timmar bara bunken är täckt med plastfolie. Om man vill baka av

dem direkt går det att ha degen i rumstemperatur också, då i 45 min. 

 

Remons:

 

500g socker

500g smör

40g kanel (går att minska, jag tycker om kanel!)

 

Blanda socker och smör i en köksassistent eller med elvisp tills det är vitt och pösigt. Tillsätt därefter kanel

efter smak.

 

Bullar:

Kavla upp degen, bred på remonsen och forma till valfria bullar. Jäs 30 min eller alternativt över natten (täckt

med plastfolie) och grädda ca 8 min i 250°C. Ät direkt tillsammans med ett glas mjölk!

 

~ New stuff ~

Ni får ha överseende för den dåliga kvalitén på bilderna, mobilen är inte den bästa.

Det är ju bäst att passa på när man är i Norrköping och har nära till både lagerhaus och panduro, nytt är

alltid roligt och här längtas det redan till jul. Tänk de röda lådorna med massa chokladpraliner inuti, mums

vilken god julklapp! 

 

 

~ If in doubt, bake a cake ~

 

Jag har aldrig varit den bästa på att skriva, att få ord ut ur huvudet och ner på pappret. Men baka, det

har alltid varit min grej. Så här kommer det komma bilder, inspirationer och kanske ett och annat recept

som fått mig på fall. Det kanske kommer lite tips och trix och kanske någon steg-för-steg beskrivning.